Suvda eriydigan oq kukuni bo'lgan ichimliklar uchun CMC, NA-CMCning ajoyib qalinlashishi, barqarorlash, susaytirish va emulmusiyalar bo'yicha ishlatiladigan suyuqlik uchun keng tarqalgan, ammo suyuqlik mahsulotlari ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi .
Funktsiya
CMC for Beverages used is an important thickener and stabilizer in the beverage industry. Sodium Carboxymethyl Cellulose can improve product quality and stability through multi-dimensional effects and is widely used in various drink fields such as fruit juice, protein beverages, dairy products, tea drinks, carbonated drinks, etc. The main functions for this beverage used CMK, qalinlashishi, osmalash, emululsifikatsiyalash, ta'mni yaxshilash va uni to'xtatib turish va to'xtatib turish uchun {{}} . {}} . {}} {}} {}} {}} {}} {}} "NACKEAS" ning NA-CMC-ning silliq ta'mini kuchaytiradi, bu pulpa, oqsil yoki Kakao kukuni va cho'kindi . . {latikadagi ichimliklar uchun ishlatiladigan ichimliklar oqsil ichimliklari va funktsional ichimliklar oqsil ichimliklari va funktsional ichimliklar, masalan, sut kislotasi bakteriyalari va limon kabi kislotali ichimliklar barqarorligini oshirishi mumkin Sharbat {{8} - bu ichimlik, delinish yoki yomonlashishining oldini olish va uzoq muddatli saqlash . . . . . . . .
Ariza
-
1. Laktik kislota bakteriyalari
- Protein yog'ingarchilikning oldini olish: natriy kmc oqsillarni kislotali muhitda denatsatsiya va cho'kishning oldini olish uchun oqsillarni oldini olish uchun salbiy zaryad keltiradi .
- Qalinlash funktsiyasi: Ishlatilgan ichimliklar uchun CMC ichimlikning reologik xususiyatlarini oshirishi, ta'mga qalinroq va yumshoqroq qilishlari mumkin va ichimlikning yumshoqligini oldini oladi . . . . . . . . . . . . .
- Barqarorlikni yaxshilash: Natriy CMC Saqlash paytida haroratning o'zgarishi tufayli sut kislotasi bakteriyalarini keltirib chiqarishi mumkin, sut kislotasi bakteriyalari va iste'molchilarning ta'mi tajribasini kuchaytiradi . .
-
2. Kislotali mevali sharbatlar va meva va sabzavotli ichimliklar
- Ishonch va tolalarni to'xtatib turish: CMC-dan foydalaniladigan ichimliklar meva zarralarini o'rash uchun uch o'lchovli tarmoq tuzilishini hosil qiladi va ular uchun ichimliklar tizimi davomida teng taqsimlanishiga imkon beradi
- Qalinlashishi funktsiyasi: natriyning ichakning yopishqoqligini saqlab, ta'mni yaxshilaydi va meva sharbatini yanada oshiradi va meva sharbatini yanada katta to'qima .
- Kislota qarshiligi:.}}} 0, Natriy CMCning qalinlashishi va barqaror to'xtatib turilishi mumkin.
-
3. O'simlik proteinli ichimliklar: masalan, sut, jo'xori suti, hindiston yong'og'i suti kabi
- Profisor oqsin koagulyatsiyasi: Elektrostatik yuqumli oqsillar orqali oqsillar uchun oqsillar ishlatilgan, oqsil yog'ingarchilik va bir xillikni saqlab qolgan.
- Emulsiya tizimini barqarorlashtirish: natriy kmc himoya plyonkalarini hosil qiladi, emulsiyalanish ta'sirini kuchaytiradi va moylarni ko'paytiradi . . .
- Ta'mni yaxshilash: natriy kmc o'simlik oqsil ichimliklarini yanada nozik va silliq qiladi, chang va granulali hislarni kamaytiradi . . . .
-
4. qahva va choy ichimliklari
- Emulsiya barqarorligini oshirish: natriy kmc yog 'zarralarining aglomeratsiyasining oldini olish va krem minimini ajratishdan qochishning barqaror interfeys qatlamini hosil qiladi va . . .
- To'xtatib turishni yaxshilash: natriy CMC choy yoki qahva kukuni cho'kindi, .}
- Didni optimallashtirish: natriyning yopishqoqligini oshiradi va ichimlik silkasini tayyorlash va sut choy va qahvaning lazzatlanish tajribasini kuchaytiradi . . .
-
5. Fermentlangan ichimliklar: probiyotik ichimliklar, meva sirka ichimliklar .
- Probiyotik barqarorlikni kuchaytirish: natriy CMC past pH holatini himoya qiladi, probiotiklar saqlashda ko'proq chidamli bo'lgan .}
- Yog'ingarchilikning oldini olish: natriy kmc meva sirkada iz komponentlarini barqarorlashtiradi va ichimlikning bulutli yoki qatlamli bo'lishiga to'sqinlik qiladi {{0} {{0} {{0} {{0} {.
- Ta'mni yaxshilash: natriy kmc ichimliklarni yumshoq qiladi va uzoq muddatli saqlashdan keyin uni yupqalashiga to'sqinlik qiladi .
Afzallik
1. qalinlashgan va ta'mni yaxshilash
Natriy karboksitiloz - CMC gidrativ suvli ichimliklarning yopishqoqligi va suvli ichimliklarni yumshatishi va tabiiy mevali sharbatiga ega bo'lish va tabiiy mevali sharbatining tuzilishini sezilarli darajada yaxshilaydi va tabiiy mevali sharbati .
{2. Cho'kindi va barqarorlik, cho'kindi hosil bo'lishining oldini olish
Pulpa zarralari, oqsil zarralari yoki kakao kukuni kabi qattiq ingredientlarni o'z ichiga olgan ichimliklarni o'z ichiga olgan holda, cho'kindi zarbalar uchun pul qatlami yoki delinatsiyasini ushlab turishga yordam beradi, shu bilan birga, cho'kindi va donalari paydo bo'lishi mumkin Erkaklar ko'proq forma va barqaror {{1} {1 {1}. . igizatsiyasini "stakan osib qo'yadigan hissiyot" deb ta'kidlaydi.
3. Eksulsifikatsiya va barqarorlik, delinatsiya oldini olish
Na Cmc amerika emulsifikatsiyasi va barqarorlashtirish xususiyatlari . Beverage-ning ikkalasi ham neft tomchilarida bir vaqtning o'zida er osti pensiyaini kamaytirish uchun neft tomchilarida oqilona ta'sir ko'rsatishi mumkin Emulsifikatsiya funktsiyasi yog'li ichimlikning barqarorligini uzaytirishi mumkin, moylarni tozalashdan saqlaning va moyli ichimliklarning yumshoqligi va ko'proq massiali . . .
4. Kengaytirilgan kislotaning kuchayishi va kislotali ichimliklar barqarorligini yaxshilash
Kislotalik muhitida natriy proteinlarni elektpinaning tarqalishi bilan kislotali ichimliklarni barqarorlashtirishni yoki kislotali ichimliklar hosil qilishini oldini oladi va dumbinatsiyani keltirib chiqarishi va maftundlar hosil qiladi 2.5-10 pH 2.5-10 pH ehtimoli kamroq fazilatni . past sifatli bo'lishini ta'minlaydi.
5. lazzat optimallashtirish va yaroqlilik muddati kengayishi
Natriy CMC mevali plyonkalarni shakllantirish uchun o'zgaruvchan lazzat moddalarini saqlab qolishi mumkin, bu esa suvni shakllantirish va uzoq muddatli saqlash, cho'kindi yoki to'qimachilikka qarshi turadi . . .
Spetsifikatsiya
|
Sinov element |
Spetsifikatsiya |
|
Tashqi ko'rinish |
Oq va sarg'ish kukun |
|
Yopishqoqligi (Solu {{{{. . . |
5~10000 |
|
Almashtirish darajasi% |
0,8 dan katta yoki teng |
|
Qurib ketishda yo'qotish,% |
10.0 dan kam yoki unga teng |
|
PH, 1% eritma |
6.0~8.0 |
|
Toza,% |
99.5 dan katta yoki unga teng |
|
Natriy glycolad,% |
0,4 dan kam yoki unga teng |
|
Kaldrid,% |
0,5 dan kam yoki unga teng |
|
Og'ir metal (%), mg / kg |
2 dan kam yoki unga teng |
|
Qo'rg'oshin (PB), Mg / kg |
2 dan kam yoki unga teng |
|
(AS), mg / kg |
2 dan kam yoki unga teng |
Qadoqlash va saqlash
Saqlash:
1. Salqin, quruq, toza, shamollatiladigan muhitda Maks .} Haroratli namlik 80% dan kam yoki unga teng bo'lsa, nisbiy namlik 80% {{} .
Saqlash:
{{0} Farmatsevtika va oziq-ovqat darajasi uchun mahsulotni toksik modda va zararli moddalar yoki zararli moddalar yoki moddalarni tashish va saqlash paytida o'ziga xos hid bilan birlashtirmaslik kerak . .
Saqlash:
3. mahsulot ishlab chiqarilgan kundan boshlab harbiy xizmat ko'rsatish davri sanoat mahsuloti va mahsulot uchun 2 yildan oshmasligi kerak . . .
Saqlash:
4. Mahsulotlar suvdan va paketli sumkadan transport paytida shikastlanishni oldini olish kerak .
Qadoqlash:
25kg kraft qog'oz sumkasi yoki mijozlar uchun kredit berish . .
Xulosa
Karboxvetil tlaluloza (CMC) Ichki-. Natriy CMC . natriylarning didi, tashqi ko'rinishi, tashqi ko'rinishi va yuqori darajadagi talablarini oshirishi va iste'molchilarning yuqori talablarini oshirishi va iste'molchilar sifatini oshirishi va iste'molchilar sifatini oshirishi va iste'molchilarning ta'mini oshirish va iste'molchilar yuqori sifatli talablarini oshirishi mumkin. Barqarorlik va zarur oziq-ovqat mahsulotlari zamonaviy ichimliklar formulasi
Issiq teglar: Bevergerlar, Xitoy CMK uchun CMC uchun CMC uchun Bittager ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, fabrikalar uchun
